藏绵羊生活在海拔约3000米的高原区域，逐水草而居，自由觅食，所以青海地区的羊肉有着...

酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料...

面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，也称“尕面片”，相当于华北地区的揪面...

杂碎汤指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水 ，杂碎汤即杂碎煮成的...

青海的酸奶是那种固体的老式酸奶，虽然是固体，但是酸奶非常鲜嫩，有淡淡酸味，很开胃...

牦牛是高寒地区的特有牛种，适应高寒生态条件。牦牛的毛可做衣服或帐篷，皮可制革，人...

狗浇尿指的就是用青油煎的薄饼。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇...

炕锅羊肉是青海湖很有特色的一道菜，一般用羊肉的排骨，配上洋葱、大饼、土豆等等，倒...